বলিউড তারকাদের ব্যক্তিগত জীবন থেকে শুরু করে সম্পর্কের রসায়ন ইত্যাদি নিয়ে উৎসাহের শেষ নেই অনুরাগীদের। তেমনই কে কেমন ডায়েট মেনে চলেন, তা নিয়েও কৌতূহল রয়েছে। নিজেদের ফিট এবং ছিপছিপে রাখতে, আলাদা আলাদা ডায়েট মেনে চলেন তারকারা।
গত বছর মা হয়েছেন আলিয়া ভট্ট। অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় থাকাকালীন ওজন বেড়ে গিয়েছিল। রাহার জন্মের পরেই শারীরিক কসরত করে আগের চেহারায় ফিরে গিয়েছেন। নিজের ডায়েট থেকে শরীরচর্চার রুটিন— সব কিছু নিয়ে বরাবরই অকপট আলিয়া। সম্প্রতি নিজের গ্রীষ্মের ডায়েটের কথা বলেছেন তিনি।
খেতে ভালবাসেন। কিন্তু প্রয়োজনে খাওয়াদাওয়ায় রাশ টানতেও জানেন। গরমে তার রোজের পাতে থাকে বিটের সালাদ। একরত্তি সন্তানকে সামলানোর জন্য সুস্থ থাকা জরুরি। সে কথা মাথায় রেখেই নিজেকে ফিট রাখার আপ্রাণ চেষ্টা করেন পর্দার ‘গঙ্গুবাঈ’।
এমনিতেই নানা ধরনের সবজি খেতে ভালবাসেন আলিয়া ভাট। তবে বিট নাকি তার অন্যতম প্রিয়। শরীর ঠান্ডা রাখে বিট। ফলে গরমে সুস্থ থাকতে আলিয়ার প্রথম পছন্দ এই সালাদ। ত্বকের জেল্লা বাড়াতে এই সালাদের জুড়ি মেলা ভার। কী ভাবে বানাবেন এই সালাদ?
একটি বাটিতে সেদ্ধ বিট, দই, চাট মশলা, বিটলবণ, ধনেপাতা, সর্ষে, জিরে, হিং, কারিপাতা একসঙ্গে মিশিয়ে নিলেই তৈরি বিট সালাদ। স্বাস্থ্যকর নাস্তার তালিকায় থাকতেই পারে এই সালাদ।
এমনিতে ঘি-ভাত প্রধানত ভারতীয় বাঙালিদের খুবই প্রিয় খাবার। গরম ভাতে আলু সেদ্ধ, ঘি এবং লবণ হলেই হয়ে যায়। খিচুড়ি থেকে শুরু করে মাংস হোক বা মোচার ঘন্ট, সামান্য একটু গাওয়া ঘি যে কোনও রান্নার স্বাদ বদলে দেয়। কিন্তু ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই খাবার পাতে ঘি এড়িয়েই চলেন। ঘি কিন্তু শরীরের অনেক উপকার করে।
এদিকে শুধু আলিয়া একা নন, শ্রীদেবী কন্যা জাহ্নবী কাপুরও নাকি ত্বকের লাবণ্যের জন্য রোজ সকালে এক চামচ গাওয়া ঘি খান। ঘি যেমন হজম শক্তি বাড়ায়, তেমন কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে শরীরের ডিটক্সিফিকেশনের কাজে লাগে। আলিয়া, জাহ্নবীদের মত সুন্দর থাকতে হলে তাই ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শে ঘি অবশ্যই রাখুন রোজের ডায়েটে।
